Мы с Вами готовили множество блюд из русской, украинской, польской, мексиканской, узбекской кухни. Пришло время разнообразить свои познания в области кулинарии, и вместе с нами приготовить «Качори» в мультиварке. Рецепт простой, удобный и понятный. Такое блюдо Вам, наверняка, понравится.
Качори – блюдо индийской кухни. Его там просто обожают. Блюдо готовят в каждом кафе, ресторане, а также просто на улицах в специальных вагончиках. В канун Нового года у каждой хозяйки в доме должно быть много качори, чтобы она могла угощать ими своих гостей.
Так что же такое качори? Это вегетарианское блюдо. Представляет собой лепёшки с начинкой из бобовых, чаще всего фасоли. Но также для начинки используется нут, зелёный горошек, а иногда овощи и шпинат. Качори могут быть солёными, острыми, сладкими.
Сейчас мы научим Вас готовить качори с помощью мультиварки. Вы самостоятельно убедитесь, что это быстро, вкусно и легко.
Шаг 1 Фасоль нужно промыть. Затем замочить в достаточном количестве холодной воды.
Наутро первым делом отварите фасоль до готовности. Если будете использовать
мультиварку, этот процесс займёт у Вас гораздо меньше времени, чем приготовление на
плите. Для варки фасоли нужно установить соответствующую программу на дисплее
мультиварки.
Шаг 2 Просейте муку в миску, добавьте соль. Добавьте кипячёную тёплую воду. Воды нужно
столько, чтобы у Вас получилось упругое, негустое тесто. Готовое тесто оставьте на столе
на 10 – 15 минут отдыхать, укрыв полотенцем или салфеткой.
Шаг 3 Пока тесто стоит в сторонке, займитесь приготовлением начинки из фасоли. Бобовые
нужно растереть толкушкой или с помощью мясорубки. Масса должна быть однородная,
как паста.
Шаг 4 В фасоль добавьте специи. Всё хорошо перемешайте.
Шаг 5 Теперь приступаем к скатыванию шариков. Вам нужно разделить фасолевую начинку на
16 одинаковых шариков. То же самое проделайте с тестом. Вот так у Вас должно
получиться.
Шаг 6 Каждый шарик из теста необходимо немного смазать маслом. Затем раскатать в лепёшку.
Её диаметр должен быть около 4, максимум 6 см.
Шаг 7 Руки смажьте растительным маслом и лепёшку вместе с начинкой закатайте в шар. Вот
так.
Шаг 8 Теперь из шариков из теста и фасоли необходимо сформировать качори. Для этого
возьмите скалку и раскатайте каждый шарик в лепёшку диаметром от 9 до 11 см. Если Вы
когда-то готовили осетинские пироги, Вам эти манипуляции напомнят их приготовлении.
Шаг 9 Теперь приступаем к обжариванию качори. Мультиварку включите на программу
«ОБЖАРИВАНИЕ» или «ВЫПЕЧКА». Налейте в чашу растительное масло, и дайте ему
хорошо разогреться. Выкладывайте лепёшки на раскалённое масло и жарьте с обеих
сторон.
Шаг 10 Готовые лепёшки выкладывайте друг на друга.
Получаются румяные, ароматные качори. Приятного аппетита.
