В этом рецепте мы снова вернёмся к вопросу о здоровом питании. Всем нравятся бутерброды. Это быстрый, питательный очень вкусный способ перекусить. Но в современной колбасной промышленности всё популярнее становится использование различных консервантов, ароматизаторов, пищевых добавок и другой, абсолютно ненужной для нашего организма химии.
Ладно ещё, если речь пойдёт о взрослом человеке, но ведь дети любят колбасу и бутерброды ещё больше, чем взрослые. Школьники любят брать бутерброды с собой, это прекрасный вариант для перекуса. А те, кто не любят завтракать, в основном не могут устоять перед ароматным и вкусным бутербродом с колбаской.
Именно поэтому, появился наш сегодняшний рецепт – «Зельц» в мультиварке. Чтобы Вы и Ваши дети кушали только натуральную, полезную колбаску у себя на бутербродах.
1 кгСвиной мякоти
0,5 ст.Воды
5 штЛаврового листа
0,5 чай. л.Молотого перца чёрного
0,5 чай. л.Перца душистого горошком
4 зубчикаЧеснока
40 грЖелатина
На Ваш вкусСоли
Шаг 1 Подготовьте мультиварку. Также возьмите 1 кг свиной мякоти.
Шаг 2 Кусок свиного мяса необходимо хорошо вымыть в холодной воде, обсушить. Затем
разрежьте мясо на четыре одинаковые части.
Шаг 3 Все четыре части свинины нужно загрузить в мультиварку. Включите программу
«Тушение» на 2 часа. К мясу добавьте 0,5 стакана воды. Также посолите на этом этапе
мясо. Готовьте его под закрытой крышкой до сигнала. Если программа «ТУШЕНИЕ» у
Вас рассчитана на 60 минут, дождитесь её завершения, и снова запустите программу, так,
чтобы у Вас получилось два часа.
Шаг 4 Когда мультиварка окончила программу, мясо нужно вынуть. При помощи разделочной
доски, ножа и вилки порежьте мясо на небольшие кусочки. Примерно, такие, как показано
на фото.
Шаг 5 Теперь уже порезанные кусочки мяса необходимо снова переложить в мультиварку.
Бульон должен почти покрывать кусочки. Если Вы видите, что Вашего бульона намного
меньше, лучше добавьте воды.
Шаг 6 Теперь в чашу можно добавить и другие ингредиенты: лавровые листы, перец чёрный,
перец горошком, очищенные и порезанные зубчики чеснока. Также чеснок Вы можете
пропустить через пресс. Здесь можете действовать на своё усмотрение. Также высыпьте в
чашу желатин. Включите программу «Тушение» на 45 минут. Крышку закройте.
Шаг 7 Когда прозвучит звуковой сигнал, мультиварку можно отключать от сети. Дайте мясу
немного остыть, тем временем подготовьте бутылку объёмом в 1,5 литра. С неё нужно
срезать горлышко. Затем возьмите удобную ложку, и переложите плотно зельц в бутылку.
Шаг 8 Вашему блюду необходимо хорошо застыть. Поэтому лучше всего зельц делать с вечера,
чтобы утром можно было наслаждаться вкусными бутербродами. Если такого времени у
Вас нет – дайте ему побыть в холодильнике хотя бы 2 – 3 часа. Так блюдо хорошо
зажелируется, и Вы без труда сможете разрезать бутылку, вынуть готовый зельц и
порезать его порционными кусочками. У нас получилось вот так.
