Предлагаем Вам ещё один вариант блюда из творога – «Львовский сырник», приготовленный в мультиварке. Готовить сегодня мы будем в мультиварке «Редмонд», но также прекрасно подойдёт и мультиварка «Панасоник». Почему именно эти модели? – спросите Вы. А все потому, что правильно приготовленный сырник должен быть пышным и воздушным. Тогда такое блюдо будет просто таять во рту. А эти две фирмы выпускают мультиварки, которые наиболее подходят для «капризной» выпечки. Ведь Вы же хотите в результате своих стараний получить кулинарный шедевр, а не забитую, сухую запеканку.
По сути, «Львовский сырник» – это обычный сырник. Готовится он из творога. А название своё получил потому, что во Львове творог очень часто называют «СИР» (сыр). Главное отличие львовского сырника от обычного в том, что первый имеет внушительные размеры и глазируется. Также львовский сырник принято кушать холодным, в то время, как обычные сырники едят горячими или тёплыми.
Итак, давайте вместе с Вами приготовим этот замечательный десерт – «Львовский сырник». А помогут нам в этом мультиварка «Редмонд» или «Панасоник».
Шаг 1 Первым делом стоит заняться творогом. Его следует хорошенько перетереть через сито.
Это позволит Вам убрать комочки и лишнюю воду из него. Если желания возиться с
ситом нет – можно использовать обычный блендер. С его помощью преобразуйте творог в
однородную массу.
Шаг 2 Масло следует достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Добавьте
нужное количество к творогу и снова всё перемешайте. Секрет пышного сырника –
воздушная однородная масса. Вам нужно будет её хорошо взбивать после добавления
каждого ингредиента.
Шаг 3 Подготовьте куриные яйца. Здесь можно действовать двумя способами. Первый: отделите
желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром, а белки со щепоткой соли до образования
устойчивой пены. Второй способ, тот который будем использовать мы, не отделяя желтки
и белки, вбить яйца к творожной массе и хорошо взбить. Дело в том, что в мультиварках
Редмонд и Панасоник сырник и так хорошо поднимается и держит форму.
Шаг 4 Теперь можете добавить к творогу сахар. Хорошо взбейте массу, чтобы она была
однородной. Затем можно в неё добавлять манную крупу. Лучше будет, если творожная
смесь постоит где-то 20 минут на столе, чтобы манка могла набухнуть и увеличиться в
объёме. Это также важный фактор для пышности сырника.
Шаг 5 Если Вы решили добавить в сырник изюм, курагу или другие ингредиенты, можете ввести
их в смесь сейчас. Работать миксером или блендером Вам уже не нужно. Достаточно
просто вмешать компонент в сырник ложкой.
Шаг 6 Чашу мультиварки хорошо смазываем сливочным маслом. Аккуратно поместите в неё
творожную смесь. Закройте плотно крышку. Вам необходимо установить программу
«ВЫПЕЧКА», а на таймере установить время – 50 минут.
Шаг 7 Пока сырник будет печься, ни в коем случае не открывайте мультиварку. Когда прозвучит
звуковой сигнал завершения программы, оставьте сырник на программе «ПОДОГРЕВ»
ещё на 20-30 минут.
Шаг 8 Пока сырник «доходит», займитесь глазурью. Все компоненты нужно смешать и довести
до кипения. Глазурь следует наносить в тёплом виде.
Шаг 9 Когда сырник готов, очень аккуратно достаньте его из мультиварки и покройте
приготовленной глазурью.
