Свиная рулька относится к традиционным блюдам чешской кухни. Для приготовления блюда прекрасно подойдёт задняя часть ноги, ведь она более мясистая и массивная, чем передняя. Это вкусное блюдо ещё и недорогое. Может стать замечательной закуской, например, к пиву. Готовят её в основном в духовке. Но с этой задачей также прекрасно справится и мультиварка.
Рулька на столе очень удачно заменит Вам колбасу. При этом Вы будете уверены в натуральности такой закуски. Главное, выбирая продукт, следует остановить свой выбор на нежирной рульке.
Свиная рулька в мультиварке готовится несколькими способами. Её можно отваривать, тушить и запекать. При выборе рульки следует учитывать её размеры. Ведь если Вы решили готовить рульку в мультиварке она должна помещаться в чашу. Если продукт будет слишком крупным, Вы просто не поместите его.
Поскольку хозяйки любят экспериментировать с продуктами и способами приготовления продуктов, хотелось бы предложить несложный рецепт свиной рульки в мультиварке с подробным описанием процессом и наглядными фото.
Шаг 1 Для начала возьмите рульку, хорошо промойте её. Если имеются не удалённые волоски – уберите их. Теперь обсушите полотенцем или салфетками. Очищаем от шелухи чеснок, делим его на небольшие дольки. В рульке проделайте надрезы и нашпигуйте её дольками чеснока. На одну рульку приходится 7-8 надрезов;
Шаг 2 В чашу мультиварки налейте квас, добавьте к нему специи, полторы столовые ложки соли. Окуните в полученный раствор свиные рульки;
Шаг 3 Кваса Вам потребуется, примерно, один литр. Рульки должны быть им покрыты. Теперь Вы можете закрыть крышку мультиварки. Установите программу «ТУШЕНИЕ» на два часа. Если такого режима нет, можно воспользоваться программой «МУЛЬТИПОВАР». Для этого следует выбрать температуру – 100 градусов и время – 2 часа;
Шаг 4 Когда два часа пройдёт, мультиварка издаст звуковой сигнал об окончании работы. Перед Вами будет такая картина, когда Вы откроете крышку мультиварки;
Шаг 5 Следует аккуратно вынуть рульки из раствора. Они будут иметь красивый тёмный цвет и приятный аромат. Это благодаря действию хлебного кваса на продукт;
Шаг 6 Далее Вам следует подготовить квас и немного мёда. Эти продукты придадут Вашему блюду красивого глянцевого цвета. (Квас – 0,5 стакана, мёд – 1 ст. ложка).
Если мёд густой, его необходимо сделать жидким – разогреть. К нему нужно добавить соевый соус и квас. Всё хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса;
Шаг 7 В качестве эксперимента, одну рульку оставьте, как она есть, а вторую аккуратно разрежьте и выньте кость. Со второй рульки будет готовиться рулет. Когда кость вынута, рульку следует свернуть рулетом и хорошо зафиксировать ниткой. Выбирайте плотную нитку, чтобы она не порвалась в процессе перевязывания рульки. Рулет нужно хорошо обмазать приготовленным соусом. Также следует обмазать рульку, которую Вы не отделяли от кости;
Шаг 8 В чашу мультиварки налейте соевого соуса. Его должно получиться где-то 2-3 сантиметра в высоту. Положите туда две рульки (рулетом и обычную). Если мультиварка обладает режимом «МУЛЬТИПОВАР», установите его и выберите температуру – 120 градусов, а время - 20 минут. Если нет – воспользуйтесь режимом «ВЫПЕЧКА»;
Шаг 9 По окончании 20 минут, Вам следует открыть крышку мультиварки и аккуратно перевернуть рульки. Они очень горячие – не обожгитесь;
Шаг 10 Добавьте в чашу оставшийся соевый соус и снова установите программу на 20 минут, чтобы рульки подрумянились с другой стороны;
Шаг 11 Рульки подрумянились и с другой стороны. Теперь их можно аккуратно доставать и перекладывать на тарелки.
