Капуста богата множеством полезных веществ, витаминами и минералами. Её употребляют в сыром, отваренном, тушеном и жареном виде. Этот овощ станет прекрасной основой для салатов, начинкой для пирогов и гарниром.
Существует несколько видов капусты: белокочанная, фиолетовая, цветная брокколи и прочие. Каждый овощ по-своему полезен, обладает превосходными вкусовыми качествами и насыщает организм полезными веществами.
Особенно богата капуста витамином С. Сегодня хотелось бы остановить свой выбор на белокочанной капусте, а также блюдах из неё. Целые листы капусты используют для приготовления голубцов, нашинкованную капусту в сыром виде используют в приготовлении салатов, а также подвергают термальной обработке способом тушения.
Сегодня хотелось бы поделиться с Вами одним простым и полезным рецептом приготовления тушеной капусты с фасолью. Готовить блюдо мы будем в мультиварке, так как именно это устройство максимально сохранит все полезные вещества, содержащиеся в ингредиентах блюда.
Шаг 1 Приступаем к подготовке овощей. Лук и морковь нужно очистить. Затем овощи
хорошенько промойте под проточной холодной водой. С помощью острого ножа и
разделочной доски, нарежьте лук, а морковь нужно натереть на тёрке.
Шаг 2 Возьмите нужное количество капусты, промойте её в холодной воде. Теперь хорошенько
обсушите от лишней влаги и нашинкуйте овощ.
Шаг 3 Подготовьте мультиварку, включите прибор в сеть. На дно кастрюли налейте немного
растительного масла. Установите программу «ВЫПЕЧКА». Таймер выставите на 20
минут. Выложите на разогретое масло морковь и лук. Обжарьте овощи под открытой
крышкой, не забывайте их помешивать, чтобы те не пригорели.
Шаг 4 По истечении 20 минут в кастрюлю мультиварки добавьте капусту и банку
консервированной фасоли. Вы также можете использовать сырую фасоль. Для этого
предварительно замочите её на один – полтора часа, а при добавлении в кастрюлю – не
забудьте добавить стакан горячей кипячёной воды.
Шаг 5 Все ингредиенты нужно посолить и поперчить по вкусу. Затем перемешать. Можно
добавить пару лавровых листочков. Если используете сырую фасоль, также не помешает
на этом этапе добавить одну ложку томатной пасты или пару ложек томатного соуса. Все
продукты перемешайте и закройте мультиварку крышкой. На дисплее выставите режим
«ТУШЕНИЕ», время приготовления следует выбрать – 90 минут. Опять же, если
используете сырую фасоль, это время может быть увеличено, до готовности фасоли.
Шаг 6 Когда блюдо будет готово к употреблению, его стоит ещё раз аккуратно перемешать.
Дайте капусте с фасолью постоять под закрытой крышкой мультиварки ещё 10 – 15
минут. Когда блюдо немного остынет – его можно подавать к столу.
