Предлагаем Вам вместе с нами сегодня приготовить вкусные манты с картошкой в мультиварке на пару. Кто ни разу не пробовал и не знает, что такое манты, мы хотим немного рассказать о блюде.
Манты – это родственники всем известных пельменей, только из Азии. Манты больше по размерам, и в отличие от пельменей могут готовиться с самой различной начинкой. Например, с овощами, фруктами, грибами, мясом и прочими ингредиентами. Так что, манты также похожи на вареники. Одним словом, это блюдо из теста с начинкой.
Особенность приготовления мантов заключается в том, что в отличие от пельменей, они готовятся из рубленного мяса, а не из фарша. А в отличие от вареников, картофельная начинка кладется в манты из сырого картофеля, а не из отварного.
Итак, Вы уже имеете небольшое представление об этом блюде. Давайте же приготовим его вместе с Вами в мультиварке.
1 стаканВоды
2,5 стаканаМуки пшеничной
1 ч. ложкиСоли
1 штЯйцо куриное
0,5 стаканаМуки (для подсыпки)
6 штКартофель среднего размера
2 штЛуковицы небольшого размера
0,5 ч. ложкиЧерный молотый перец
0,5 ч. ложкиСоли
75 гСливочного масло
Шаг 1 Первым делом, необходимо подготовить ингредиенты для приготовления теста для мантов.
Шаг 2 Чтобы замесить тесто, необходимо взять миску и сито. Через сито просеиваем в миску муку. Вам потребуется 2,5 стакана. В муку добавьте соль, перемешайте все. Теперь руками сделайте в муке углубление. Добавьте туда теплую воду и куриное яйцо. Теперь при помощи ложки или вилки начинайте замешивать ингредиенты. Затем, корда тесто станет густым, замешивайте его руками.
Шаг 3 Затем стол нужно присыпать небольшим количеством муки, выложите на него тесто. Продолжайте его месить на столе. Затем из теста сформируйте шар, выложите его на стол, накройте пищевой пленкой и дайте тесту настояться около 20 – 25 минут.
Шаг 4 Пока тесто доходит до нужной кондиции, Вам нужно взяться за приготовление начинки. Для этого возьмите картофель, вымойте его и очистите. Картофель порежьте мелкими кубиками и переложите их в миску. Также можно натереть картофель на крупной терке, а лишнюю жидкость слить. Выложите картофель в миску. Теперь берем лук. Очищаем его и режем мелкими кубиками. Выкладываем лук в миску, где уже лежит картофель. Добавьте к картофелю и луку соль и перец. Начинку перемешайте при помощи ложки.
Шаг 5 Теперь можно переходить к работе с тестом. Нам нужно присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки. Разделите тесто на равные части, и раскатайте каждую из них. Толщина теста не должна превышать 2 – 2,5 мм. Тесто делим при помощи острого ножа на одинаковые квадратики размером около 8 Х 8 см
Шаг 6 Теперь на каждую заготовку из теста нужно выложить кусочек сливочного масла и овощную начинку. Начинку выкладывайте в центр.
Шаг 7 Теперь начинка уже выложена на тесто. Можно переходить к лепке мант. Скрепите противоположные края теста. Таким же образом нужно налепить все манты, пока не закончится тесто и начинка.
Шаг 8 Теперь емкость для варки на пару нужно смазать растительным маслом. В чашу мультиварки налейте воду, чтобы манты можно было приготовить в мультиварке на пару. Выкладываем манты в чашу устройства. Включаем режим «ПАР». Готовим манты 30 минут под крышкой.
Шаг 9 Важно оставлять немного места между мантами, чтобы в результате приготовления они не слипались. Получаса будет вполне достаточно, чтобы тесто и начинка приготовились. Таким образом Вам нужно приготовить все манты в мультиварке на пару. Выкладывайте манты в тарелку горячими.
Шаг 10 Отлично дополнит вкус мант свежая холодная сметана и овощи. Также можно украсить блюдо свежей зеленью.
Ну очень вкусно! Детишки были в восторге! Советую.