Полуфабрикаты, консервы и заготовки очень облегчают задачу современной хозяйки. Особенно, когда после тяжёлого трудового дня, нет сил ставать за плиту и готовить ужин, или же не успевается приготовить завтрак.
Сегодня поговорим подробнее о рыбных консервах. Их можно найти в любом магазине, супермаркете. Притом выбор такого продукта довольно широк. Но открывая покупные рыбные консервы, мы понимаем, что качество их приготовления оставляет желать лучшего. Да и количество химии, которым напичканы консервы для лучшего хранения, также не очень-то полезны для организма.
Именно поэтому, мы предлагаем Вам приготовить рыбные консервы в мультиварке самостоятельно, используя только свежие, натуральные ингредиенты. Такие консервы станут настоящей находкой и непременно выручат Вас. Из них можно приготовить рыбный суп, подать к любому гарниру, использовать для приготовления салатов или же просто съесть с хлебом.
Шаг 1 Возьмите разделочную доску и острый нож. Первым делом Вам нужно будет разделать
рыбную тушку на филе. Для этого рыбу нужно хорошенько выпотрошить, промыть,
обязательно обрезать голову, хвост и плавники. Не вздумайте выбрасывать эти части
тушки, из Вы сможете приготовить замечательную уху. Выпотрошеную и промытую
рыбку стоит разделить на филе. Главное здесь – вынуть все крупные кости. Очень мелкие
можете не трогать, в результате приготовления они станут мягкими, и ощущать Вы их не
будете. Готовое филе нужно разрезать на кусочки среднего размера, как на фото.
Шаг 2 Из тушки весом 850 грамм мы получили 600 грамм готового рыбного филе. Которое
сейчас начнём готовить. А пока кусочки рыбы отложите в сторону и примитесь за
подготовку овощей. Очистите и вымойте лук и морковку. Лук Вам нужно порезать
кольцами или полукольцами, а морковь нарезать соломкой. Всё это видно на фото.
Шаг 3 Подготовьте к закладыванию консервов банки (у нас 2 банки по 500 грамм). Их
необходимо тщательно вымыть. Теперь приступайте к их наполнению. Выкладывайте
слоями рыбу и овощи, чередуя слои. Каждый слой присыпайте небольшим количеством
соли. На одну банку у Вас уйдёт где-то 0,5 чайной ложки. Не забудьте в банки положить
горошинки перца, лавровый лист и зёрна горчицы, разделив указанные в списке
ингредиенты поровну в каждую банку. Наполнять банки стоит не до самых краёв, а чтобы
от края оставалось место в 1,5 см.
Шаг 4 Смешайте растительное масло и сок лимона, влейте в каждую банку поровну.
Шаг 5 Теперь подготовьте к банкам крышки. На дно мультиварки подстелите полотенце или
силиконовый коврик, установите туда банки и прикройте их крышками. Закатывать
крышхками банки на этом этапе не нужно. Налейте в мультиварку воды, чтобы она
покрывала банку до уровня содержимого. Установите программу «ТУШЕНИЕ» или
«СУП» на 120 минут. Крышку мультиварки закройте – консервы будут не спеша
готовиться. Когда пройдет 60 минут после включения программы, мы рекомендуем
проверить уровень воды в чаше мультиварки. Если она испарилась и не достаёт до краёв
содержимого, воду стоит долить. Только обязательно используйте горячую воду. Стекло
боится перепада температур. Если Вы нальёте холодную воду – оно может просто
лопнуть.
Шаг 6 Когда пройдёт указанное время – консервы будут готовы. Вам только нужно плотно
закрыть их крышками и поставит в тёмное место, перевернув крышкой вниз (как и всю
консервацию). Хранить такие консервы нужно в прохладном тёмном месте.
Вот такая красота у нас получилась.
