Для Вас мы подготовили сегодня блюдо под названием «Перцы с овощами, фаршированные». Готовить мы его будем в мультиварке.
Фаршированный овощами перец – отличная альтернатива привычному и знакомому всем блюду – фаршированному перцу с мясом. Начинка в виде овощей отлично подойдет для тех случаев, когда мясо употреблять нельзя, его нет под рукой, в пост или же просто для разнообразия привычного рациона. А если Вы вегетарианец – такой рецепт настоящая находка для Вас.
Для фарширования многие хозяйки используют салатный тонкостенный перец, но лучше отдать предпочтение сладкому болгарскому толстостенному перцу. Его и фаршировать – одно удовольствие, а вкус, а также аромат такого перца не сравнится ни с чем.
Готовить блюдо несложно и быстро. Буквально за 50 минут у Вас на столе будет вкусная, сочная и только что приготовленная пища.
6 штук перцы болгарские сладкие;
1 штука среднего размера баклажан;
1 штука луковица репчатая крупная;
1 ст. ложка пасты томатной 25%;
1 мульти стакан риса;
2 штукипомидоры спелые красные;
1 штука небольшая морковь;
1 – 2 зубчика чеснока;
150 – 200 мл воды;
2–2,5 ст. ложки масла оливкового;
по вкусу соль, перец.
Шаг 1 Подготавливаем все овощи, мультиварку, а также другой мелкий кухонный инвентарь. Овощи необходимо тщательно вымыть и просушить от лишней влаги. Начнем с морковки. Вам нужно её очистить, вымыть и натереть на средней терке.
Шаг 2 Теперь нам нужно взять луковицу, помидоры и баклажан. Очищаем лук, режем его мелкими кубиками. Кожицу с баклажана и помидоров не снимаем. Режем эти овощи кубиками среднего размера.
Шаг 3 Теперь нам нужна мультиварка, мы приступим непосредственно к процессу приготовления. Включаем её в сеть, выбираем программу «ВЫПЕЧКА» и наливаем в чашу оливковое масло. Нужно дать маслу разогреться и выложить на него лук и морковь. Обжариваем овощи до появления золотистого цвета.
Шаг 4 Когда лук и морковь достигли нужной консистенции, мы можем добавлять в чашу устройства баклажаны и помидоры. Продолжаем обжаривать ингредиенты ещё 5 – 7 минут. Вам не нужно забывать, что овощи во время жарки нужно помешивать.
Шаг 5 Теперь Вам необходимо подготовить перцы. Из перцев нужно вынуть семена, срезав их верхушки.
Шаг 6 Пока овощи поджариваются, Вам нужно отмерить нужное количество риса и тщательно его промыть. Сливать воду нужно до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
Шаг 7 Теперь Вам нужно взять отдельную емкость, пересыпать туда поджаренные овощи. К овощам добавьте промытый рис, соль, перцы и все перемешайте.
Шаг 8 Каждый перчик теперь нужно наполнить получившейся начинкой из риса и овощей. Это легко сделать при помощи десертной ложки.
Шаг 9 Когда наполняем перцы, слишком плотно укладывать начинку не стоит, так как во время варки, рис разбухнет, ему нужно будет место. Будет не очень красиво, если начинка будет вываливаться с перцев. По желанию Вы можете накрыть каждый перчик срезанной верхушкой, для красоты.
Шаг 10 В небольшой емкости нужно растворить томатную пасту в небольшом количестве теплой воды.
Шаг 11 Теперь в чашу мультвиарки закладываем все перцы, поливаем их смесью воды и томатной пасты, очищаем чеснок и режем его пластинками. Чеснок нужно добавить также в чашу мультиварки. Затем включаем программу «ТУШЕНИЕ» на 50 минут и закрываем мультиварку крышкой.
Шаг 12 Спустя 50 минут, Вам можно открывать мультиварку и подавать перцы с овощами к столу в горячем виде, можно дать блюду ещё настоятьмя около 10 – 15 минут на режиме «ПОДОГРЕВ». Также отлично дополнит вкус перцев свежая сметана или домашний майонез.
