Пудинг с солеными грибами в мультиварке

Шаг 1 Сначала возьмите заготовку из соленых грибов. Их перед началом приготовления необходимо тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, и дать жидкости стечь. Лучше всего, чтобы грибы обсохли, так с ними легче будет возиться дальше. Теперь Вам нужно мелко порезать грибы. Выложите их в миску подходящего размера.

Шаг 2 Возьмите ещё одну миску. В неё нужно всыпать панировочные сухари. Полстакана молока нужно закипятить. Это можно сделать как в мультиварке, так и на плите. Горячим кипяченым молоком нужно залить панировочные сухари. Дайте им разбухнуть. В горячем молоке это произойдет быстро. Затем смеси нужно дать остыть.

Шаг 3 Теперь займитесь яйцами. Вам нужно отделить желтки от белков. Белки уберите в холодильник. А желтки нужно добавлять в остывшую массу из сухарей и молока. Туда же налейте растительное масло. Все перемешайте, а теперь добавьте муку. Массу перемешайте.

Шаг 4 Теперь Вам нужно высыпать в смесь порезанные мелко грибы, добавьте по вкусу соль и перец. Поскольку грибы соленые, соли Вам может и не потребоваться. Натрите на терке твердый сыр, также добавьте его в смесь. Все нужно хорошенько перемешать. Масса должна быть максимально однородной.

Шаг 5 Теперь из холодильника нужно извлечь охлажденные белки. Взбейте их до густой массы, чтобы образовывались устойчивые пики. Взбитые белки осторожно по немногу введите в смесь. Все ещё раз хорошенько перемешайте.

Шаг 6 Чашу мультиварки нужно хорошенько смазать растительным маслом. Выложите в чашу готовую для выпекания смесь. Она довольно густая, поэтому аккуратно разровняйте верх. Установите программу для выпекания. Время можно оставлять по умолчанию. Это составит 1 час. Времени будет вполне достаточно, чтобы пудинг испекся. Если Ваша мультиварка более мощная, чем наша, у Вас на программе для выпекания может быть и меньше времени, например 40 – 45 минут. Ориентируйтесь на время по умолчанию. Затем после сигнала проверьте готовность пудинга. Лучше добавить время, если пудинг Вам покажется сыроват, чем он можете попросту пригореть.

Шаг 7 Когда услышите звуковой сигнал мультиварки, можете извлекать из нее готовый пудинг. Подавать к столу его лучше всего в теплом виде со сметаной. Также можно украсить пудинг свежей зеленью.