Приготовление пищи - это приятное и вовсе несложное занятие, особенно, если Вы готовите с любимой мультиваркой и знаете множество рецептов. Готовим самые популярные блюда по рецептам для мультиварки легко, быстро и со вкусом!
Главная » Вторые блюда » Студень из свиных ножек в мультиварке

Студень из свиных ножек в мультиварке

Калорийность: 199,7 ккал  -  Время приготовления: 5.0 ч

Холодец, студень – как бы Вы его не называли, всё равно каждый поймёт о каком блюде идёт речь. Ведь история его возникновения тянется на многие годы назад. Холодец, он же студень, можно отнести к русской и украинской кухне. Изначально для приготовления блюда использовали свиные ноги, хвосты и кусочки мяса. Также можно готовить его из говяжьей головы, мозгов и ног. Одним словом, для приготовления холодца, как свиного, так и говяжьего, используются те части домашних животных, в которых наибольшее количество желирующих веществ. Затем хозяйки стали добавлять в холодец и куриное мясо.

Но только не стоит путать студень и заливное. Это два разных блюда. Ведь в заливном используют желатин или агар-агар, а вот студень «застывает» исключительно из-за содержания желирующих веществ в частях свиной и говяжьей туши. Сегодня мы поделимся с Вами рецептом студня из свиных ножек, приготовленного в мультиварке.

/*rsya syuda*/

Ингредиенты:

2 шт.Свиных ног (лучше задних)
2 шт.Луковицы среднего размера
1-2 шт.Морковки (средних размеров)
1 шт.Головки чеснока
0,600 кгМякоти свининой
По вкусуСоли, лаврового листа, чёрного перца
Для подачиЗелени

Инструкция:

Шаг 1 Мясо и свиные ноги нужно хорошенько вымыть, а ещё лучше вымочить, меняя воду на чистую. От этого будет зависеть прозрачность блюда. Поэтому выложите свиные ноги и мясо в глубокую миску и залейте холодной водой. Периодически меняйте воду, пока та не будет максимально прозрачной.
Шаг 2 Пока мясо вымачивается, вы можете заняться подготовительными работами. Очистите лук и морковь. Промойте овощи. Разрезать их не нужно. Овощи закладываются в кастрюлю мультиварки целиком. Вымоченное мясо обсушите, переложите в кастрюлю мультиварки, туда же добавьте перцы и лавровый лист. Залейте всё водой до максимальной отметки в кастрюле устройства.
Шаг 3 Теперь можете задать режим «ТУШЕНИЕ». Время приготовления 5 часов. Благодаря возможностям мультиварки, Вы можете загружать продукты на ночь или же пользоваться функцией «Отложенный старт». Тогда, проснувшись, Вы будете иметь готовые ингредиенты, а мультиварка останется работать на программе «Поддержания тепла».
Шаг 4 Теперь Вы можете процедить бульон. Мясо выложите на тарелку и остудите. Его следует разобрать на небольшие кусочки, кости удалить. Бульон попробуйте на вкус, если он покажется Вам пресноватым, так как соль и специи заберёт в себя мясо, можно на этом этапе его досолить и поперчить.
Шаг 5 Мясо измельчите острым ножом на небольшие кусочки. Чеснок нужно очистить и мелко порезать ножом или пропустить через чесночный пресс.
Шаг 6 Теперь каждую форму залейте бульоном. Чтобы мясо и чеснок распределились по бульону равномернее, его можно аккуратно размешать. Емкости уберите в холодильник до полного застывания студня.
Шаг 7 Застывший холодец можно подавать к столу.
Bon Appétit!

Студень из свиных ножек в мультиварке: видео

Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
3,0

Вы уже готовили «Студень из свиных ножек в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:

Одно изображение формата GIF, PNG или JPG
Размер не более 1 MB

Реальные мнения о рецепте «Студень из свиных ножек в мультиварке»:

К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Местный шеф-повар
«Если Вы хотите красиво преподнести это блюдо на праздничный стол, залить его можно в силиконовую форму. Тогда при полном застывании, холодец прекрасно можно перевернуть и отделить от стенок емкости. Холодец украсьте свежей зеленью. Его можно будет разделять с помощью ножа.»

Другие рекомендации:

Студень из свиных ножек в мультиварке
Adblock
detector