Специально для Вас мы приготовили рецепт «Закусочной булочки-ромашки» в мультиварке. Её можно подавать вместо хлеба к первым блюдам, можно кушать как самостоятельную закуску или подавать со сладким горячим чаем.
Булочка-ромашка получается очень вкусная и красивая. Она мягкая, пышная, сытная. Отломив один-два лепестка можно здорово перекусить. Также лепесток такой булочки охотно возьмут с собой в школу детки. Ромашку можно взять с собой в дорогу, чтобы перекусить, также очень кстати она будет на пикнике или в туристическом походе.
Печь эту ромашку в мультиварке просто. Устройство отлично справляется с выпечкой. Конечно, булочка будет не такой румяной, как в духовке, но вкус от этого не теряется. Более того, если для Вас уж больно принципиально, чтобы булочка имела румяную корочку, Вы можете перевернуть её после доведения до готовности другой стороной вниз, чтобы она зарумянилась.
8 грдрожжи Сухие «Саф-момент»
100 грМасло
500 млМолока
2,5 ст.Муки
2 ст. л.Сахарный песок
0,5 ч. л.Соль
1 штКуриное яйцо
0,5 пакетикаВанилина
2 ст. л.Сметана
100 грТвёрдого сыра
2 штКуриные яйца (для готовки начинки)
По вкусуСоль (для готовки начинки)
По вкусуЗелень укропа и петрушки
Шаг 1 Сначала нам необходимо замесить тесто для ромашки. Для этого нужно немного подогреть молоко, смешать его с солью, сахарным песком. Туда же добавьте яйцо. Сливочное масло можно размягчить при комнатной температуре, а можно растопить. Масло также нужно вылить в чашу мультиварки. Все ингредиенты взбейте ручным венчиком.
Шаг 2 Теперь Вам нужно смешать муку, дрожжи и ванилин.
Шаг 3 Вам необходимо соединить содержимое двух мисок. Замесите однородное не крутое тесто. Оно должно быть немного жидковатым. Возможна небольшая липкость теста к рукам, но это так и должно быть. Из получившегося теста необходимо сформировать шар. Этот шар уберите в холодильник минимум на 1 час. Тесто нужно завернуть в пакет или укутать пищевой плёнкой.
Шаг 4 Вам необходимо заняться подготовкой начинки для булочек. Для этого следует отварить куриные яйца. Порежьте их мелкими кубиками, твёрдый сыр натрите на тёрке. Свежую зелень нужно вымыть, мелко порубить ножом. Все ингредиенты высыпьте в одну миску, добавьте сметану и перемешайте. По вкусу также добавьте немного соли.
Шаг 5 Когда тесто достаточно постоит в холодильнике, Вам нужно его извлечь. Тесто разделите на равные 16 частей. Так у Вас получится по два шарика на 1 булочку.
Шаг 6 Каждый кусочек теста необходимо раскатать в блинчик толщиной 3 мм. Диаметр блинчика будет около 8 -10 см. В каждом блинчике сделайте по три разреза, как это показано на фото. На каждый лепесток нужно будет по 2 таких блинчика с разрезами. Уложите чайную ложку начинку в его центр.
Шаг 7 Переходим к формированию листочка. Смотрите, как показано на фото.
Так необходимо сформировать 8 булочек. 7 из них – лепестки и одна – сердцевинка.
Шаг 8 Смажьте мультиварку и выложите из булочек ромашку.
Чтобы дрожжи начали действовать, и тесто выросло, Вам необходимо включить мультиварку в режим «Поддержание тепла» на 15 минут.
Вот такие красивые булочки у нас получились. Они в 2-3 раза увеличились в объёме.
Включите программу «ВЫПЕЧКА» на 50 минут. Готовьте их под закрытой крышкой. За 10 минут до завершения программы Вам необходимо взять желток. Взбейте его и смажьте желтком наши булочки.
Шаг 9 Дождитесь, пока приготовятся булочки, а программа дойдёт до своего завершения. Мультиварка тогда известит Вас готовности булочек звуковым сигналом.
