Домашняя аджика в мультиварке

Шаг 1 Кроме мультиварки и мелкого кухонного инвентаря Вам понадобится ещё и мясорубка. Первым делом все овощи нужно измельчить в однородную массу. Возьмите мясорубку, миску или кастрюлю, в которой будете смешивать ингредиенты. Сначала прокрутите помидоры через самую мелкую решётку. Кожицу с них снимать не нужно.

Шаг 2 После Вам нужно перемолоть морковку и лук. Овощи предварительно порежьте на удобные кусочки, которые легко поместятся в мясорубке.

Шаг 3 Теперь Вам нужно измельчить острый перец чили и чеснок. Для этих целей подойдёт как мясорубка, так и блендер или кухонный комбайн. Все ингредиенты пересыпайте в одну ёмкость.

Шаг 4 Всё нужно посолить по вкусу, также можно добавить немного сахарного песка. Ингредиенты перемешайте и выложите в чашу мультиварки.

Шаг 5 Тушиться аджика будет при открытой крышке, так как у нас получился довольно приличный объём аджики, как для вместительности средней чаши мультиварки. Установите программу «ТОМЛЕНИЕ» или «ТУШЕНИЕ», таймер нужно включить на 180 минут. Жмём кнопку «СТАРТ». За всё время можно несколько раз перемешать аджику деревянной ложечкой. Когда до завершения программы останется 30 минут, в аджику нужно добавить растительное масло –всё перемешать.

Шаг 6 А за 10 минут до конца программы в аджику нужно влить уксус. Всё перемешайте. Дожидайтесь завершения программы.

Шаг 7 Когда аджика готова, её следует еще горячей, можно даже сказать кипящей, разложить в стерилизованные банки. Плотно закрутите стерилизованными крышками. Переверните аджику крышкой вниз, укутайте чем-то тёплым и уберите в тёмное место до остывания. Готовую аджику можно хранить в тёмном прохладном месте. Холодильник использовать вовсе не обязательно. У Вас получится соус средней остроты. Советуем попробовать сразу готовить его по этому рецепту, а затем уже Вы сожжете варьировать количество перца и чеснока по-своему вкусу. Количество ингредиентов, подобрано исходя из объёма чаши нашей мультиварки. Вы можете изменять его, обязательно соблюдая пропорции.