Каждая хозяйка летом и в начале осени занимается заготовкой консервации на зиму. Ведь это универсальный способ употреблять в пищу зимой и весной овощи, фрукты и ягоды, которые так полезны для человеческого организма.
Сегодня мы расскажем Вам, как быстро, вкусно и легко заготовить лечо в мультиварке на зиму. Это блюдо является вкусной, сочной и ароматной холодной закуской. Его можно уплетать «за обе щеки» просто с хлебом.
По нашему рецепту, лечо Вы сможете не только закатать в банки на зиму, но и подать к столу после приготовления, сразу, как только блюдо остынет. Основной ингредиенты лечо – сладкий перец. Лучше всего подходит толстостенный перец. Но можно использовать и салатный. Очень красиво смотрится блюдо, приготовленное из красного перца. А если Вы используете смесь разноцветных перцев: красного, жёлтого, оранжевого и зелёного – блюдо превратится в настоящий кулинарный шедевр, который будет не только вкусным, но и приятно порадует Ваш взор.
Итак, давайте же приготовим лечо в мультиварке на зиму.
1,500 грКрасных томатов
3 штЛука репчатого
0,750 грПерца болгарского разных цветов
4 зубЧеснока
1 ст. лСоли йодированной
1 стСахара
ПолстаканаМасла подсолнечного или оливкового
Пол ч. лЭссенции уксусной
Шаг 1 Возьмитесь за подготовку всех ингредиентов. Начните с помидор. Их следует хорошо
помыть. С помидор следует удалить кожуру, так как в лечо она не разварится, и будет
неприятно чувствоваться на зубах. Чтобы быстро и качественно очистить кожуру с
помидор, их предварительно обдают кипятком. Кожица очень хорошо снимется. После
этого, помидоры порежьте на 4 – 6 частей и измельчите в мясорубке или, как это сделали
мы, в блендере.
Шаг 2 Теперь возьмите болгарский перец, помойте и удалите семена. Порежьте его кубиками
среднего размера. Лук также следует очистить от шелухи и промыть. Порежьте лук
кубиками. Очистите 4 зубчика чеснока, помойте и выдавите с помощью пресса.
Шаг 3 Теперь все подготовленные ранее овощи можно сложить в чашу мультиварки. Добавьте к
ним растительное масло, соль, сахар. Хорошенько перемешайте компоненты.
Мультиварку закройте крышкой. Выставите на дисплее программу «ТУШЕНИ» на 60
минут.
Шаг 4 Когда мультиварка подала сигнал, откройте крышку, добавьте эссенцию уксуса.
Перемешайте лечо. Его следует выдержать около 10-15 минут на программе
«ПОДОГРЕВ». После этого лечо можно выкладывать в банки и закатывать или
подождать, пока оно остынет и подавать к столу.
Шаг 5 Если Вы решили лечо закатывать, его следует выложить в стерилизованные банки в
горячем виде. Перевернуть крышкой вниз, поставить в тёмное место и укутать чем-то
тёплым. Готовое лечо следует хранить в холодильнике.
