Салат из кабачков на зиму, приготовленный в мультиварке получается очень вкусным. Он порадует Вас кисло-сладкими нотками и едва уловимым пряным ароматом.
Кабачки – весьма неприхотливый в выращивании и полезный для организма овощ. Большой популярностью пользуются молоденькие кабачки. Из них готовится масса вкусных блюд. Но что делать, если кабачки уже подросли и утратили свою тонкую шкурку и мелкую семечку? На этот вопрос мы Вам сейчас и ответим: «Приготовьте из них салат на зиму».
Из приведённого количества ингредиентов у Вас получится около 3,0 – 3,5 литров салата. Хранить его можно всю зиму в тёмном месте.
Этот салат можно использовать как дополнение к гарнирам, мясу, рыбе и птице. Также вкусен он будет просто с чёрным хлебом. Но и это ещё не всё. Салат можно использовать, как заправку к супам и борщу.
Шаг 1 Первым делом достаньте мультиварку, подготовьте все овощи. Тщательно вымойте их.
Прямо в чаше Вам нужно соединить томатную пасту, тёплую воду, соль и сахар. Всё
перемешайте, затем добавьте растительное масло. Томатную пасту нужно брать хорошего
качества, так как она повлияет на вкус салата.
Шаг 2 Включаем в мультиварке любой из режимов, который даст возможность смеси закипеть.
Тем временем приступаем к подготовке овощей. Болгарский перец нужно порезать
соломкой, лук - полукольцами, а морковку необходимо натереть на крупной тёрке. Эти
овощи необходимо всыпать в закипевшую томатную смесь.
Шаг 3 Закрываем мультиварку крышкой и устанавливаем программу «ТУШЕНИЕ», также
подойдёт режим «МУЛЬТИПОВАР», температура – 110 градусов. Овощи должны
покипеть 15 минут.
Шаг 4 Пока время приготовления на мультиварке отсчитывает минуты назад, займитесь
подготовкой остальных овощей. Кабачок нужно порезать кубиками. Предварительно
обязательно срежьте с овоща шкурку и выньте крупные семечки.
Добавьте кабачок в чашу мультиварки и продолжайте готовить салат на той же программе
ещё 15 минут.
Шаг 5 Теперь порежьте небольшими дольками помидоры, выложите их в чашу мультиварки,
перемешайте и готовьте всё ещё 15 минут. В итоге у Вас получится 45 минут кипения
овощей в мультиварке. Если Вам будет удобно, Вы можете сразу выбрать это время на
таймере и не устанавливать каждый раз его 15 минут. Только тогда не забывайте на него
поглядывать, чтобы не упустить момент добавления следующей партии овощей.
Шаг 6 Теперь можете добавлять уксус и карри.
Шаг 7 Буквально через две – три минуты после добавления последних ингредиентов, Вы можете
отключать мультиварку.
Готовый салат разложите (ГОРЯЧИМ! Можно даже кипящим) по стерилизованным
баночкам, и закатайте крышками, или закрутите стерильными крышками. Салат нужно
перевернуть крышкой вниз, укутать и спрятать в тёмное укромное место до полного
остывания. Лучше всего на ночь.
Вот такая красота у Вас получится в конечном итоге.
