Всем нам нравится кушать бутерброды с колбасой или мясом, а также вкушать их в качестве холодных закусок. Но магазинное мясо и колбасы не внушают доверия. Ведь Вы не знаете, с каких продуктов они готовились, на сколько правильно были выдержаны термические и подготовительные процессы, а также, сколько времени провел продукт на прилавки до момента продажи Вам.
Всем сторонникам здорового и полезного питания хотелось бы предложить вкусный и оригинальный рецепт приготовления домашнего мяса. Кроме того, он обладает ещё таким преимуществом, как несложность приготовления.
На этот раз хотелось бы предложить Вам приготовить мясной орех. Готовить его можно на плите или в духовке. Но также можно воспользоваться замечательной помощницей всех хозяек на кухне – мультиваркой.
Для того, чтобы справиться с рецептом приготовления мясного ореха могла самая неопытная хозяйка, или та, которая ничего даже не слышала об этом блюде, мы предлагаем Вам пошаговый рецепт блюда в мультиварке с наглядными фотографиями всех процессов.
Шаг 1 Первым делом следует подготовить смесь, для маринования мяса. Возьмите 1 ч. ложку
острой аджики, добавьте 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку паприки красной, 1,5 ч. ложки
приправы к мясу, гвоздику и молотый перец.
Шаг 2 Чтобы специи хорошо наносились на мясо и тщательно перемешались, Вам следует
добавить к ним 2 ч. ложки очищенной воды.
Шаг 3 Сначала возьмите кусочек говядины, промойте его, обсушите и натрите специями с двух
сторон. Хорошо промазанный специями кусок мяса следует свернуть рулетом. Так мясо
лучше пропитается и промаринуется.
Шаг 4 Теперь можно приступать к свиному мясу. Его следует промыть холодной водой,
обсушить бумажными полотенцами, сделать надрезы, или разрезать вдоль, чтобы кусочек
лучше пропитался специями и обмазать мясо ими. Также сворачиваем мясо в рулет.
Шаг 5 И свинину, и говядину следует уложить на блюдо или в другую удобную Вам посуду,
накрыть крышкой, пакетом или пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2-3
часа. Если Вам позволяет время, лучше всего убрать мясо на ночь. Оно хорошо
промаринуется, напитает в себя приятных ароматов.
Шаг 6 Теперь можете достать эластичную сеточку, которую можно купить в аптеке, хорошо
промойте её в воде, чтобы убрать неприятный запах аптечных медикаментов, и он не
передал его мясу.
Шаг 7 Мясо можно доставать из холодильника. Уберите из него гвоздику. Сверните два кусочка
в один, единый рулет.
Шаг 8 Получившийся «орех» следует уложить в сетку и хорошенько завязать её с обеих сторон.
Шаг 9 Чтобы не испортить (не поцарапать) фольгой дно мультиварки, следует вырезать
кружочек из пергамента и уложить на дно чаши мультиварки.
Шаг 10 Хорошо запакованное мясо следует опустить в кастрюлю мультиварки.
Мясо нужно залить так, чтобы оно оказалось залитым полностью водой.
Шаг 11 Готовить мясо будем при невысоких температурах. Для этого подойдёт режим
«ТОМЛЕНИЕ» или «ТУШЕНИЕ» (в зависимости от Вашей модели мультиварки). Время,
которое Вам потребуется равно четырём часам.
Шаг 12 Фольгу следует раскрыть, и дать остыть мясу до комнатной температуры. Затем,
остывший «орех» следует спрятать в холодильник, чтобы он хорошо остыл. Для этого
нужно около 2-3 часов. Охлаждённое мясо будет хорошо резаться.
Шаг 13 Теперь «Мясной орех» можно тонко нарезать и подавать к столу. Также такое мясо
прекрасно заменит Вам колбасу на бутербродах.
