Давайте приготовим вместе с Вами такое нехитрое и полезное для организма человека блюда, как винегрет в мультиварке. Но что может быть проще? – скажете Вы. Но как и все блюда, винегрет также имеет свои отличия, если Вы собрались готовить его с помощью мультиварки.
Для начала, совсем немного истории происхождения этого салата. Всем нам знакомо это блюдо ещё с детства. Но не каждый знает, что винегрет – происходит от названия соуса, который широко использовался во Франции. А свою максимальную популярность блюдо приобрело на территории России во времена Советского Союза. Винегрет готовят из овощей. Но самым главным ингредиентом является свёкла. Далее для остроты и насыщенности вкуса добавляют, лук, морковь, картофель, свежие или солёные огурцы. Иногда в состав блюда входят оливки, отварная фасоль, квашеная капуста. Винегрет готовят как с солёной рыбой (преимущественно с сельдью), так и без неё.
Шаг 1 Предварительно замочите фасоль. Вы можете использовать любой её сорт. Мы взями
красную фасоль. Фасоль лучше всего замачивать на ночь в необходимом количестве
холодной воды. Можно выложить фасоль в чашу мультиварки и замочить её прямо там в 1
литре холодной воды на ночь. Как, собственно, мы и сделали.
Шаг 2 Теперь будем готовить овощи для винегрета. Их можно отварить предварительно на
программе пар, либо на программе «ВАРКЕ». Но сегодня мы будем готовить их иначе.
Хорошо вымойте картофель, морковь и свеклу. Очистите овощи от кожуры. Затем
порежьте их небольшими порционными кубиками, как показано на фото.
Шаг 3 У нас в мультиварке уже находится фасоль. Если она вобрала большое количество воды,
жидкости можно добавить. Установите корзину для приготовления на пару, выложите на
ней кубики свеклы.
Шаг 4 Установите программу «Приготовление на пару». Следующим слоем выложите морковь, а
затем картофель. Программу выставите на 30 минут. Крышку мультиварки плотно
закройте.
Шаг 5 Пока готовятся овощи, можно заняться приготовлением филе из слабо соленной сельди.
Когда мультиварка окончит программу, овощи достаньте. Аккуратно, не обожгитесь.
Переложите их в миску, чтобы овощи остыли.
Шаг 6 Фасоль так быстро не приготовится. Поэтому установите программу «ВАРКА» на 30
минут. Прежде чем закрыть крышку мультиварки, проверьте, сколько осталось воды в
фасоли. Она не должна пригореть. Поэтому, если воды Вам покажется мало, добавьте
нужное количество.
Шаг 7 По прошествии 30 минут, фасоль можно также извлекать из мультиварки. Отцедить её от
воды, переложив на сито или дуршлаг. Затем фасоль нужно выложить в миску, чтобы она
также остыла.
Шаг 8 Пока овощи варились, а затем остывали, Вам нужно порезать на порционные кусочки
сельдь. Также порежьте оливки. Помойте лук и огурцы, также порежьте кубиками.
Шаг 9 Остывшие овощи нужно смешать между собой. Затем приправить любым ароматным
маслом. Сверху уложите кусочки сельди.
Можете подавать к столу.
