Наш сегодняшний рецепт будет посвящен кабачкам. Этот овощ очень полезный для здоровья, он малокалорийный и готовить его просто. Поэтому мы снова решили предложить Вам рецепт блюда, где в «главной роли» будет кабачок.
Лучше всего для данного рецепта подойдет молодой кабачок, с тонкой шкурой и маленькими косточками, которые не будут так заметны, а готовом блюде они вообще не чувствуются.
На этот раз мы приготовим с вами «Кабачковую запеканку с пармезаном» в мультиварке. Благодаря сливкам, кабачок получается сочным, и очень вкусным. Мы не стали измельчать кабачок в однородную массу, а просто порезали его мелкими кубиками, чтобы Вы могли отчетливо ощущать вкус именно кабачка, а не кашицы из него. Также в запеканку мы добавили лук. Он придаст блюду сладости, сочности и приятного аромата
Шаг 1 Теперь нужно начать приготовление блюда. Возьмите кабачки, их нужно вымыть, порезать кубиками, не очищая. Если кабачок старый, Вам нужно снять с него кожуру, также посмотрите, много ли в кабачке семян. Если они крупные, семена обязательно удалите. Кубики кабачка нужно переложить в миску. Присыпьте их небольшим количеством соли. Кабачки должны пустить сок. Оставьте так кабачки минут на 10, пускай сок стечет.
Шаг 2 В миску нужно вбить куриные яйца. Добавьте также туда сливки. Взбейте смесь венчиком. Натрите на терке сыр. Если пармезан, натирайте на мелкой терке, если другой твердый сыр, его можно натереть и покрупнее. Также в миску нужно добавить муку. Ингредиенты перемешайте в однородную массу.
Шаг 3 Очистите две репчатые луковицы. Их нужно промыть и просушить. Порежьте луковицы, как Вам нравится: кубиками, кольцами, полукольцами. В чашу мультиварки налейте растительного масла. Выложите туда лук. Включите программу для поджаривания. Лук присыпьте специями. Поджаривайте его по прозрачности.
Шаг 4 Вам нужно переложить готовый лук из чаши мультиварки в миску. С кабачков слейте лишний сок, который образовался. Смешайте кабачки, лук и яичную массу.
Шаг 5 Теперь Вам нужно включить мультиварку на режим «ВЫПЕЧКА». Время нужно задать на 80 минут. Если такой функции у Вас нет. Оставьте время 60 минут, которое выдает программа по умолчанию, а затем добавьте ещё 20 минут. Готовое тесто для запеканки выливайте в смазанную чашу мультиварки. Готовьте её под закрытой крышкой.
Шаг 6 Когда услышите звуковой сигнал, запеканка готова, можно угощаться. Её легче будет извлечь, если Вы дадите запеканке немного остыть в чаше мультиварки, а потом достанете её при помощи корзинки – пароварки. Запеканка будет иметь очень аппетитный румяный низ, и немного бледноватый верх. Не стоит огорчаться, это особенность всех мультиварок, так как сверху у них нет нагревающего элемента. Мы так и выкладываем нашу вкусную кабачковую запеканку с пармезаном на блюдо вверх нижней запеченной частью. Разрезайте запеканку на порционные кусочки, угощайтесь.
