Запеканка на скорую руку с рисом, капустой и куриными шариками в мультиварке

Шаг 1 Вам нужно подготовить все продукты. Следуйте чётким указаниям по списку. Отмерьте 170 грамм риса. У нас получилась одна чашка. Рис варим в пропорции 1 чашка риса к 1,5 чашкам воды. Варить рис Вы можете любым удобным Вам способом. Можно использовать микроволновку, мультиварку, плиту. Мы решили переложить рис в стеклянную кастрюлю, залить его водой, и варить без крышки в микроволновке 10 минут при мощности 900 Вт. Варить рис нужно до полуготовности.

Шаг 2 Пока рис варится в микроволновке, мы займемся другими приготовлениями. Вам нужно вымыть и почистить морковь и лук. Лук нужно порезать мелкими кубиками, а морковку натереть на средней терке. Налейте в мультиварку немного растительного масла, обжаривайте овощи на нём около 7 минут в программе «ВЫПЕЧКА». Теперь Вам необходимо тонко нашинковать капусту. Добавьте её в чашу мультиварки, где жарятся лук и морковь, продолжайте жарить овощи вместе, добавив затем немного воды. Всего Вам понадобится около 15 минут на программе «ТУШЕНИЕ». На этой программе работайте с закрытой крышкой.

Шаг 3 Возьмите куриное филе. Его нужно промыть, удалить кожицу, если есть, и пленки. Просушите филе и порежьте кусочками, чтобы их можно было легко измельчить в мясорубке или блендере. Мы решили измельчить филе в мясорубке. Если готовите деткам, и хотите, чтобы фарш был более нежным, пропустите куриное мясо через мясорубку пару раз. Теперь к готовому фаршу нужно добавить молоко и панировочные сухари.

Шаг 4 Из всего количества фарша нам нужно слепить 10 – 12 фрикаделек. Так что делите фарш на части. Формируйте небольшого размера портные шарики из фарша. В подсоленную кипящую воду нужно поместить наши куриные фрикадельки, и отварить их. По времени Вам нужно будет не более 5 – 6 минут. Когда пройдет указанное время, и фрикадельки будут готовы, Вы можете извлекать их из чаши при помощи шумовки.

Шаг 5 Пока овощи и фрикадельки остывают, Вы можете приготовить заливку. Для этого Вам нужно взять 100 грамм кефира. Лучше нежирного. Добавьте в кефир яйца, хорошо взболтайте вилкой. Можно добавить по вкусу соль и перец или другие специи.

Шаг 6 Теперь приступаем к закладыванию в чашу ингредиентов для формирования запеканки. Вам нужно смазать чашу хорошенько маслом. Можно притрусить её панировочными сухарями. Выложите на дно чаши половину риса, затем нужно разложить тушеные овощи, а сверху на них положите наши куриные фрикадельки. Смотрите, как это показано на фото. Сверху Вам нужно равномерно распределить остатки риса. Теперь наши слои запеканки нужно залить заливкой из кефира и яиц. Включайте мультиварку на режим «ВЫПЕЧКА», 1 час. Готовить блюдо нужно под закрытой крышкой.

Шаг 7 Спустя указанное время, запеканка полностью готова к употреблению.