Вашему вниманию предложен рецепт хлеба в мультиварке без добавления яиц. Вообще рецептов приготовления хлеба в мультиварке очень много. Можно использовать яйца, кефир, молоко, сыворотку, сухие и живые дрожжи. Но главный ингредиент – это мука. От происхождения и качества муки будет зависеть и вид хлеба. Он может получиться чёрный и белый.
Сегодня популярны рецепты сладкого хлеба, в состав которого входят изюм, семечки, хмель, злаки и высевки. Также возможно добавление орехов, тмина, а также множества приправ и специй.
Чтобы Вы могли приготовить дома вкусный и ароматный хлеб, мы подготовили для Вас этот простой и быстрый рецепт хлеба в мультиварке без яиц.
Для приготовления этого блюда, без которого не обходится не одна семья за столом, Вам потребуются следующие ингредиенты из списка ниже.
Пол литраВода тёплая очищенная
1 ст. лСоль
0,900 кгМука пшеничная
1 пакетДрожжи сухие (если у Вас большая упаковка, то 1 ст. л)
1 ст. лСахарный песок
Для смазки мультиваркиМасло растит. раф.
Шаг 1 Сначала приступаем к приготовлению опары (или закваски). Для этого растворите сухие дрожжи в тёплой воде (вода должна быть температурой до около сорока градусов). Затем добавьте соль, сахар и муку. Всё перемешайте до однородного состояния. Оставьте массу в тепле, чтобы дрожжи начали действовать.
Шаг 2 Теперь пришло время начать замешивать тесто. Для этого над удобной глубокой миской просейте через сито муку. Этот процесс необходим, чтобы она напитала кислорода, хорошо просушилась и была свободна от ворсинок, соринок и прочих возможных примесей. Такая воздушная мука придаст тесту лёгкость и пористость. В просеянную муку добавьте опару, растительное масло. Тесто должно быть эластичным и нежным. Не переборщите с мукой, иначе у Вас получится «забитое» тесто. Такая консистенция негативно повлияет на вкус хлеба. Вымешенное тесто нужно поставить в тёплое место и прикрыть кухонным сухим, чистым полотенцем.
Шаг 3 Тесто должно увеличиться в объёме в два – три раза. После этого его снова нужно вымесить и выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки.
Шаг 4 Включите режим «Поддержания тепла» на 25 – 35 минут. Тесто должно увеличиться в объёме.
Шаг 5 Когда тесто подошло, можно включать в мультиварке программу «ВЫПЕЧКА». Таймер следует установить на 60 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы выпекать хлеб с одной стороны под плотно закрытой крышкой.
Шаг 6 Когда время, установленное на дисплее, подошло к концу, Вам нужно перевернуть хлебушек, чтобы он получился подрумяненным и выпеченным с обеих сторон. В этом Вам поможет корзинка для приготовления блюд на пару.
Шаг 7 Перевёрнутый хлеб нужно печь на той же программе ещё 30 – 40 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы хлеб пропёкся внутри. Если ВЫ любите румяный хлеб, время приготовления его можно увеличить по 5 – 10 минут (с обеих сторон).
Когда мультиварка издаст сигнал окончания работы программы, хлеб можно доставать из чаши. Не оставляйте его там, ведь хлеб может стать влажным из-за конденсата. Поэтому его следует извлекать ещё горячим. Прежде, чем нарезать хлеб его нужно остудить.
