Мясное ассорти с нутом в мультиварке

Сегодня мы притронемся к блюдам еврейской кухни. Наш рецепт мы назвали «Мясное ассорти с нутом» в мультиварке. Но за основу использован древний известный многим рецепт под названием «Чолнт» или «Шулнт». Если буквально перевести эти названия, они означают «горячий, медленный».

Чолнт готовился в пятницу, а затем стоял в печи до наступления субботы. Медленно там томился. Всё дело в том, что у евреев запрещено готовить пищу в субботу. Поэтому приходя со службы они могли покушать вкусного и горячего блюда.          

Мясное блюдо, приготовленное в такой способ распространено во всех еврейских общинах по всем уголкам мира. Блюдо обязательно будет состоять из кусков мяса различных видов, а также из бобовых. Как понимаете, получится довольно сытно. Кроме этих двух главных составляющих, другие ингредиенты могут несколько отличаться.

Как бы там не было, а дать определение «Чолнту» можно – это традиционное субботнее еврейское блюдо из мяса и бобовых, которое готовится с вечера пятницы. Кушают его после возвращения со службы в синагоге. А до этого времени чолнт томится в печи на медленном огне в глиняном горшке.

Как Вы поминаете, готовить наше блюдо мы не будем в печи и в горшке, поэтому называть его чолнтом «рука не поднимается». Хотя в основе все те ингредиенты, которые нужны для традиционного рецепта, да и готовить мы будем наше блюдо длительное время, только томится оно будет в мультиварке.