Говяжий гуляш в мультиварке

Калорийность: 165 ккал - Время приготовления: 2.05 ч

Гуляш из говядины – это питательное и полезное блюдо. Благодаря диетическим свойствам говядины такой гуляш можно кушать детям и людям, которые следят за своим питанием.

Вообще гуляш можно готовить с абсолютно любого сорта мяса. Очень вкусным и нежным будет гуляш из свинины. Также можно использовать кролика, индюшку, курицу и другое.

Само блюдо пришло к нам из венгерской кухни. Благодаря своим вкусовым и питательным особенностям, оно стало часто готовится в наших семьях и всё чаще появляться столах. Гуляш – это блюдо, приготовленное из кусочков мяса, которые тушатся в соусе. Вкус блюда получается нежным и сочным.

Сегодня мы вместе с Вами приготовим говяжий гуляш в мультиварке. Это позволит максимально добиться сочности и пользы продуктов.

Ингредиенты:

0,400 кгМяса говядины

2 штЛука

4 штКартофеля

3 штПомидоров красных

2 зуб.Чеснока

400 млБульона мясного

1,5 ч. лТмина

0,5 ч. лКрасного перца молотого

0,5 ч. лСоли (или по вкусу)

Для обжаркиОливкового масла (можно заменить подсолнечным)

Рецепты, которым стоит уделить внимание

64,2 ккал

Димляма в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

157,0 ккал

Бефстроганов в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

92,7 ккал

Хвост говяжий в мультиварке с овощами в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

Инструкция:

Шаг 1 Подготовьте все, нужные Вам продукты. Начните приготовление с обжаривания лука. Возьмите две луковицы. Очистите их от кожуры и помойте. Затем лук необходимо мелко нарезать острым ножом. Также для этих целей подойдёт блендер. Измельчённый лук нужно выложить в разогретую мультиварку. Прибор должен быть настроен на программу «ЖАРКА». Налейте на дно чаши чуть-чуть масла. Когда оно разогреется, выкладывайте в чашу лук. Обжаривайте до прозрачности, периодически помешивая деревянной или пластиковой лопаткой.

Шаг 2 Теперь возьмите мясо. Промойте его, обсушите. Выложите на разделочную доску. С говядины нужно обрезать жилы, плёнки и лишний жир. Обработанную говядину порежьте небольшими порционными кусочками (кубиками), как это показано на фото.

Шаг 3 В чашу мультиварки, где готовится лук, нужно высыпать мясо и обжаривать до появления румяной корочки. Ингредиенты нужно всё время помешивать, чтобы они не подгорели. Также можно жарить мясо на отдельной сковороде. Для этого на дно налейте оливковое масло, хорошо разогрейте его. При такой обработке мяса корочка получится ещё аппетитнее. Поэтому мы в этот раз воспользовались именно таким способом приготовления мяса.

Шаг 4 К луку добавьте перец, тмин и паприку. Хорошо перемешайте ингредиенты. Специи могут очень быстро начать пригорать, а нам это ни к чему.

Шаг 5 Теперь соедините мясо, лук и специи в чаше мультиварки. Туда же нужно добавить соль и всё перемешать. Затем залейте продукты бульоном. Если бульона у Вас нет – подойдёт обычная вода. Теперь нужно установить программу «ТУШЕНИЕ». Таймер выставите на 60 – 70 минут. Крышку плотно закрывайте, и смело занимайтесь своими делами. Поручите дальнейшее приготовление блюда мультиварке.

Шаг 6 Когда мультиварка подала сигнал, можно добавлять овощи. Помойте картофель, перец и помидор. Картошку очистите, помойте и порежьте небольшими кубиками. Тоже самое сделайте с перцем и помидором. Только эти овощи необходимо порезать гораздо мельче.

Шаг 7 Первым в мультиварку высыпайте картофель. Оставьте мясо и картофель под крышкой на 15 минут на режиме «ТУШЕНИЕ».

Шаг 8 Теперь к картошке и говядине можно добавлять и другие овощи. Также необходимо выдавить через пресс чеснок. Добавьте ещё немного красной паприки и тмина, а также томатную пасту. Всё хорошенько перемешайте.

Шаг 9 В чашу добавьте ещё немного воды или бульона, если её недостаточно. Жидкость должна практически покрывать ингредиенты. Но также не забывайте, что перец и помидоры также дадут сок. С водой не стоит перебарщивать, чтобы у Вас в итоге не получился суп. Готовьте блюдо на той же программе ещё 20 – 30 минут.

Шаг 10 По истечении указанного времени, проверьте готовность блюда. Если оно Вам покажется сыроватым, дайте ему ещё минут 10 – 15. Но в основном, указанно в рецепте времени вполне достаточно.

Bon Appétit!