Главная » Мясо » Говядина » Отбивные из говядины в мультиварке: рецепт с фото

Отбивные из говядины в мультиварке

Калорийность: 215 ккал  -  Время приготовления: 1.20 ч

Хотелось бы рассказать о простом и вкусном рецепте отбивных из говядины в мультиварке. Это блюдо можно считать деликатесом, ведь говяжье мясо относится к диетическим продуктам. С приготовлением отбивных прекрасно справится мультиварка. Это кухонный прибор был создан специально для облегчения работы хозяек, а также возможности готовить вкусную и здоровую пищу.

Говяжьи отбивные, приготовленные в мультиварке получаться такими  сочными и нежными, что будут просто таять у Вас во рту. Не зная из чего они приготовлены, их можно легко перепутать с куриными.

Чтобы Ваши отбивные удались, хотелось бы подробно описать их процесс приготовления.

/*rsya syuda*/

Ингредиенты:

0,5 кгМяса говядины
1,0 лМолока
2 шт.Яиц
Для обвал. мясаСухариков панировочных
По вкусуСоли, перца
Для жаркиПодсолнечного масла

Инструкция:

Шаг 1 Для начала следует грамотно подойти к выбору мяса. Чтобы отбивные получились нежными и тающими во рту, следует правильно выбрать мясо. Говядина должна быть молодой и без жил.
Шаг 2 Далее переходим к обработке мяса, и приготовлению из него правильного полуфабриката для обжаривания.
Шаг 3 Мясо промываем прохладной водой, освобождаем от жил, если они присутствуют в продукте, и начинаем нарезать его стейками (толщина каждого стейка должна быть, примерно, один сантиметр).
Шаг 4 Чтобы мясо хорошо жевалось и отбивалось, его следует правильно порезать – строго поперёк волокон.
Шаг 5 Далее берём специальный молоточек и приступаем к отбиванию стейков. Чтобы брызги не летели по всей кухне, можно воспользоваться специальной пищевой плёнкой. Ею необходимо накрыть дощечку, на которой Вы отбиваете мясо, положить стейк, и накрыть его пищевой плёнкой.
Шаг 6 Мясо отбиваем с обеих сторон. После этого стейки увеличатся в размере и станут тоньше.
Шаг 7 После того, как всё мясо отбито, его следует замочить в молоке на два – три часа и оставить в холодном месте.
Шаг 8 По истечении указанного времени следует достать мясо из молока, дать ему стечь. Следующим этапом посыпаем отбивные солью и перцем. Даём им напитаться, примерно 30-60 минут.
Шаг 9 Теперь можем приступать к процессу приготовления отбивных в мультиварке. Для этого взбиваем яйца, добавляем немножко соли и перца. Обмакиваем отбивные в яичную массу, а затем обваливаем с обеих сторон в панировочных сухарях.
Шаг 10 Чаша мультиварки должна быть смазана маслом и предварительно разогрета. Устанавливаем программу «ЖАРКА». Отбивные следует обжарить с двух сторон до образования румяного цвета. Можно жарить с открытой крышкой, а можно выложить отбивные на одну сторону – закрыть на несколько минут крышку, и открыть её снова, как потребуется их перевернуть. Пользуясь вторым способом, отбивные будут более мягкими.
Bon Appétit!

Отбивные из говядины в мультиварке: видео

Вот и всё, отбивные готовы. Очень вкусно они будут дополнять любой лёгкий гарнир.

И напоследок, хотелось бы дать несколько полезных и нехитрых советов:

  1. Цвет говядины должен быть светло-красным. Идеально подойдёт мясо молодого животного – телятина.
  2. Промытое мясо следует хорошо промокнуть от воды. При её избытке, мясо получится не таким сочным, так как не будет образовываться корочка, а соответственно говядина будет терять свой сок.
  3. Мясо режут только поперёк волокон. Толщина стейков должна быть минимум 1 см. Допускается до 1,5см.
  4. Не следует отбивать мясо до тех пор, пока оно станет просвечиваться. Следует добиться его мягкости.
  5. Некоторые кулинары советуют солить мясо в процессе жарки или сразу после неё. Посоленное заранее мясо может потерять свой сок и стать сухим.

Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
5,0

Вы уже готовили «Отбивные из говядины в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:

Одно изображение формата GIF, PNG или JPG
Размер не более 1 MB

Реальные мнения о рецепте «Отбивные из говядины в мультиварке»:

К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Местный шеф-повар
«Это блюдо получается нежным и сочным. Оно точно придётся по вкусу всей семье, а также станет достойным дополнением к праздничному столу.»

Другие рекомендации:

Отбивные из говядины в мультиварке: рецепт с фото
Adblock
detector