Жаркое в мультиварке из говядины с картошкой

Калорийность: 125 ккал - Время приготовления: 1.30 ч

Жаркое – одно из самых популярных блюд традиционной русской кухни. Очень давно его приготовлением занимались в русской печи. Поэтому блюдо было таким вкусным и очень полезным. Весь секрет блюд в печи в том, что продукты там не кипят, не обрабатываются высокими температурами, а медленно тушатся, даже томятся при невысоких температурах, не теряя при этом своих полезных свойств.

В дальнейшем на замену русской печи пришли духовки. В них жаркое стали тушить в утятницах, горшочках и прочих емкостях. Но всё же эти блюда не могли сравниться с приготовленными в печи.

К счастью всех хозяек, на современном рынке бытовой техники для кухни появились мультиварки. Благодаря их функциям стало возможным готовить вкусную и полезную пищу для всей семьи. А вкус у получившихся блюд был точно, как из русской печи. Конечно, жаркое в таком приспособлении получается просто «пальчики оближешь».

Жаркое в мультиварке невозможно испортить. Ведь овощи томятся при невысокой температуре в собственном соку с минимальным добавлением масла. А при желании, можно обойтись и вовсе без него. Даже если Вы задержались или отвлеклись важными делами, и жаркое долго стояло в режиме «ПОДОГРЕВ», продукты не потеряют своего вкуса, цвета и аромата.

Ингредиенты:

0,5 кгМяса говядины

0,8 кгКартофеля

2-3 шт.Болгарского перца

2-3 шт.Помидора

1 шт.Лука репчатого

1 шт.Моркови

150-200 млПитьевой воды

По вкусуСоли, специй

По вкусуЗелени

Рецепты, которым стоит уделить внимание

215 ккал

Отбивные из говядины в мультиварке: рецепт с фото

Показать рецепт

52,9 ккал

Рулет из говядины с морковью в мультиварке «Диетический» в мультиварке

Показать рецепт

70,0 ккал

Вырезка говяжья тушеная в вине в мультиварке

Показать рецепт

Инструкция:

Шаг 1 Мясо для жаркого лучше выбирать на кости. Например, идеально подойдёт вырезка говяжья. Не стоит брать жилистое и старое мясо. Говядину следует промыть холодной водой, порезать на кусочки и выложить в чашу мультиварки, не добавляя масло. Для этого следует выбрать программу «ВЫПЕЧКА». Мясо следует резать крупными кусками, чтобы оно не становилось сухим. Ведь мясо в жаркое должно оставаться сочным.

Шаг 2 Пока мясо жарится, следует заняться овощами. Очистите лук и морковь, удалите семена с перца. Лук и перец следует порезать ножом, а морковь натереть на крупной терке или мелко порезать. Хотя здесь всё по Вашему усмотрению. Можно овощи нарезать и крупными кусочками. Тогда рекомендуется увеличить общее время приготовления блюда.

Шаг 3 Засыпаем порезанные овощи в мультиварку к мясу. Обжариваем их около десяти – пятнадцати минут.

Шаг 4 Далее приступаем к помидорам. Их следует помыть, обсушить и порезать кубиками. Добавляем их в чашу мутьтиварки. Готовим ещё около пяти минут в том же режиме. Помидоры можно резать с кожурой, а можно сначала очистить её. Так в блюде не будут попадаться её частички.

Шаг 5 Теперь займёмся картофелем. Его следует вымыть и очистить. Также порезать кубиками и выложить в чашу мультиварки. Следующим этапом добавляем соль, специи, зелень и заливаем водой.

Шаг 6 Далее закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «ТУШЕНИЕ». Таймер устанавливаем на 50-60 минут. За 5-7 минут до окончания готовки следует открыть крышку мультиварки и положить в блюдо лавровый лист. Он придаст ещё большего аромата жаркому.

Шаг 7 Ждём звукового сигнала, который свидетельствует об окончании приготовления. И вот невероятно вкусное и полезное жаркое в мультиварке из говядины с картофелем готово. По кухне и всему дому будут чувствоваться приятные ароматы сочного мяса и овощей. Приятного Вам аппетита!

Bon Appétit!