Баранина с овощами и айвой запеченная в мультиварке
Калорийность: 138,8 ккал - Время приготовления:
2.0 ч
Баранину любят и уважают во многих странах. Например, узбеки считают это мясо самым вкусным и полезным. Именно поэтому узбекский плов и шашлык готовится только из баранины. Мы же ещё не столь расположены к этому мясу, ведь мало о нем знаем и плохо владеем всеми секретами приготовления баранины. Чтобы Вы могли увеличить свои знания, а также попробовать сегодня на ужин очень вкусное блюдо, которое пришло к нам с узбекской кухни, мы предлагаем Вам приготовить «Баранину с овощами и айвой», запеченную в мультиварке. Если Вы ещё не знали, то пришло самое время узнать, что баранина и айва – беспроигрышное сочетание. Такое блюдо Вы можете встреть во многих ресторанах узбекской кухни. Правда, рецепт мы всё же немного адаптировали под мультиварку.
Ингредиенты:
600 грБаранина
1 штАйва
2 стебляЧерешкового сельдерея
1 штМорковка
2 штЛуковицы
2 веточкиТимьян
По вкусуСмесь перцев и соль
3 ст. л.Растительного масла
100 млБелого сухого вина
Инструкция:
Шаг 1 Чтобы приготовить это блюдо, мы взяли два красивых стейка по 300 - 320 грамм на кости. Мясо нужно промыть, также тщательно высушить сухим бумажным полотенцем. Затем натрите стейки солью и смесью перцев.
Шаг 2 Очищаем две белые луковицы. Моем их. Теперь лук нужно порезать полукольцами. Как видно на фото, луковицы у нас небольшого размера. Добавьте к луку тимьян и розмарин.
Шаг 3 Моем и чистим сельдерей, режем его небольшими кусочками. Затем берем айву. Её нужно помыть, удалить из неё грубую сердцевину, порежьте айву пластинками. Каким должны быть ингредиенты, хорошо видно на фото ниже. Итак, у нас Вами остается помыть, очистить и поерзать крупной соломкой, немного наискосок морковку. Вот такая красочная картина получилась.
Шаг 4 Берем нашу мультиварку. Устанавливаем её на рабочую поверхность и подключаем в сеть. Выберите на дисплее режим для поджаривания. Налейте растительного масла в чашу. Дайте ему разогреться, а затем выложите в чашу наши стейки из баранины. Они к тому времени уже напитаются солью и перцем. Жарьте баранину на разогретом масле с двух сторон до появления румяной корочки.
Шаг 5 Когда румяная корочка у мяса появилась, к нему нужно добавить лук с розмарином и тимьяном. Обжарьте все минут 5 – 7. Затем туда же в чашу мультиварки нужно добавить морковь, сельдерей. Перемешайте аккуратно ингредиенты, и спустя ещё 1 – 2 минуты добавьте в мультиварку айву. Обжаривайте ингредиенты все вместе ещё 8 – 10 минут. Аккуратно перемешивайте продукты, чтобы они не пригорали и не превратились в кашу.
Шаг 6 Теперь в чашу нужно влить белое сухое вино. По вкусу добавьте соль, если потребуется и перец. Также можно всыпать любимые приправы, например, «Прованские травы» будет очень даже кстати. Программу измените на режим для выпекания или же включите режим «МУЛЬТИПОВАР», температура 120 градусов. Время – 70 минут. Важно контролировать жидкость в процессе приготовления. Может понадобиться долить в чашу около 50 – 100 мл бульона или обычной воды. Чтобы не упустить момент, открывайте крышку мультиварки 2 – 3 раза за все приготовления. Воды может и не потребоваться, но на чеку быть нужно.
Bon Appétit!
Баранина с овощами и айвой запеченная в мультиварке: видео
Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:
Вы уже готовили «Баранина с овощами и айвой запеченная в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:
Реальные мнения о рецепте «Баранина с овощами и айвой запеченная в мультиварке»:
К сожалению, еще никто не оставил своего комментария об этом рецепте. Будьте первым - дайте ориентир для будущих кулинаров.
Елисавета Попова
Местный шеф-повар
«Сочетание баранины и айвы – не иначе, как великолепно. Мясо сочное, вкусное и невероятно ароматное. Не нужно никакого гарнира. Овощи, айва и баранина – ПРОСТО ИДЕАЛЬНО!»
