Сегодня мы поделимся с Вами рецептом приготовления домашних шпрот в мультиварке. Это блюдо можно отнести к одному из самых популярных и знаменитых в Советском союзе. Шпроты на праздничном столе считались самым настоящим лакомством. Их употребляли как самостоятельную закуску, а также готовили бутерброды и салаты со шпротами.
Из какой рыбы готовят шпроты? Главным и самым важным условием является выбор рыбок небольшого размера. Поэтому чаще всего для приготовления шпрот выбирают кильку, хамсу, мойву, салаку и мелкую атлантическую сельдь. Поскольку шпроты закатывают в жестяные банки и заливают маслом, отсюда и название «Шпроты в масле», это довольно калорийная закуска. Диетологи не советуют употреблять их большое количество. Притом, для приготовления шпрот в производстве используют их копчение, что дополнительно приводит к содержанию в рыбе канцерогенов и прочих вредных для здоровья веществ.
Домашние шпроты в мультиварке по нашему рецепту будут готовиться без применения копчения, а также с минимальным добавлением масла. Эти факторы сделают шпроты не только очень вкусными, но и полезными для Вашего организма.
Шаг 1 Возьмите все необходимые ингредиенты из списка выше, которые Вам понадобятся для
приготовления шпрот. Также не забудьте подготовить нож, миски и прочие кухонные
приборы и инвентарь. Самое главное – не забудьте достать мультиварку.
Шаг 2 Займитесь подготовкой к приготовлению мойвы. Её нужно разморозить, отрезать головы,
удалить все внутренности, хорошенько вымыть в прохладной воде. Затем обсушите рыбку
от избытка воды и переложите в удобную тарелку или миску.
Шаг 3 Теперь отмерьте 5 столовых ложек чёрного чая. Высыпьте их в заварник или миску.
Залейте одним стаканом крутого кипятка, накройте крышкой или другой тарелкой и дайте
настояться 10 – 15 минут.
Шаг 4 Пока чай заваривается, Вы можете перейти к укладыванию рыбки. Возьмите мультиварку,
налейте на дно немножко растительного масла. Затем аккуратно и бережно, чтобы не
повредить целостности укладывайте мойву по поверхности мультиварки слоями.
Шаг 5 Пока мы выкладывали всю мойву, чай уже заварился и стал тёмного насыщенного цвета.
Чай нужно процедить от листьев, добавить в него растительное масло – 50 мл, соль и
чёрный перчик горошком. Всё перемешайте, соль должна раствориться.
Шаг 6 Теперь равномерно залейте рыбку чайной смесью. Добавьте лаврушку.
Шаг 7 На дисплее выберите программу «ТУШЕНИЕ», таймер выставите на 120 минут. Крышку
мультиварки можете закрывать, и жмите кнопку «СТАРТ».
Шаг 8 Когда программа будет завершена, отключите мультиварку, чтобы она автоматически не
стала на режим «ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕПЛА». Шпроты должны полностью остыть. Только
тогда их можно извлекать из мультиварки. В противном случае, рыбка может
«развалиться», потерять свою целостность.
Шаг 9 Готовые шпроты можно аккуратно переложить по баночкам для дальнейшего хранения в
холодильнике. Подавать на стол шпроты можно на гренках из белого хлеба, украшенными
огурчиком, на чёрном хлебе с маслом и любыми другими способами, которые Вы любите.
Приятного аппетита, Вам!
