На нашем сайте представлено много различных рецептов. Одни из них относятся к нашей национальной кухне, другие пришли к нам из других стран и считаются традиционными для других народов. Мы стараемся подготавливать для Вас их все, чтобы Вы могли удивлять своих близких и радовать себя каждый день.
Сегодня мы подготовили для Вас рецепт такого необычного блюда с оригинальным названием «Оромо» на пару в мультиварке.
Оромо – блюдо, которое пришло к нам из киргизской кухни. Буквально слово «оромо» переводится, как «завёрнутое» (тюркское). Собой блюдо представляет рулет из теста, в который заворачивается мясная начинка. В оригинальном рецепте используется чаще баранина и овощи (лук, картошка, тыква и прочее), которые стоит мелко нарезать, но сейчас чаще всего начинку измельчают с помощью мясорубки. Для теста подойдёт тот же рецепт, что и для приготовления пельменей. А готовить такой рулет стоит обязательно на пару.
Сегодня мы поделимся с Вами рецептом «Оромо», приготовленного на пару в мультиварке.
0,500 кгМуки высшего сорта пшеничной
1 ст.Воды
1 штКуриных яиц
1 щепоткаСоли кухонной пищевой
0,500 кгБаранины
120 грСала свиного
2 штКартофеля небольших размеров
1 штНебольшой луковицы
По вкусуСмесь перцев
Шаг 1 Сначала займитесь приготовлением всех ингредиентов, которые указаны в списке, чтобы
приготовить мясной рулет на пару.
Шаг 2 В оригинальном рецепте Вам стоит мелко нарубить все ингредиенты для начинки ножом.
Поэтому, если хотите делать всё по правилам, очистите овощи, промойте и обсушите
мясо, подготовьте сало, и нарубите всё острым ножом. Если хотите упростить себе задачу,
достаньте мясорубку. Вам потребуется насадка с самыми крупными отверстиями. Через
неё пропустите мясо, картофель, лук и сало.
Шаг 3 Мы решили использовать мясорубку. Вот такая начинка у нас получилась.
Шаг 4 Теперь начинку нужно посолить, поперчить. Также Вы можете использовать готовую
приправу для баранины. Все ингредиенты нужно перемешать.
Шаг 5 Теперь, получившийся фарш, можно отставить в сторону в холодильник. А Вам
необходимо заняться приготовлением теста. Возьмите нужное количество муки, просейте
её. Соедините муку с водой, солью и яйцом. Вымесите тесто. Оно должно быть крутое, но
не слишком, чтобы Вы могли его хорошо залепить, и начинка не вылизала из рулета.
Шаг 6 Возьмите и отделите половину от общего количества вымешенного теста.
Шаг 7 Кусочек теста нужно тонко раскатать, как на картинке. На эту часть выложите половину
фарша из овощей и мяса ровным тонким слоем.
Шаг 8 Теперь аккуратно скрутите тесто с начинкой, придав ему форму рулета. Хорошенько
защипывайте концы, чтобы начинка «не убежала». Достаньте мультиварку, задайте на
дисплее программу «ПАР». На дно чаши налейте необходимое количество воды. Сверху
установите корзинку для блюд на пару. Смажьте её немножко растительным или
сливочным маслом, чтобы рулет не прилип, и выложите его аккуратно сверху, как
показано на фото. Таймер поставьте на 40 минут, крышку закройте.
Шаг 9 Пока готовится первый рулет, Вам нужно раскатать вторую половинку теста, и также
смазать её оставшимся фаршем. Из указанного количества продукта получается два
рулета. Готовый Оромо следует подавать к столу горячим. В традиционной киргизской
кухне его кладут в мясной бульон в глубокие пиалы. Вы же можете просто порезать его
порционно и приправить сметаной и зеленью.
