Паштет – прекрасный вариант холодной закуски. Его подают как к праздничному столу, так и в качестве блюда на каждый день. Вариантов приготовления паштетов существует много. Для этого блюда используют свиную или говяжью печень, курицу, говядину, свинину, а также множество других ингредиентов.
Независимо от того, какой продукт Вы выбрали в качестве основы для паштета, его вначале придают термической обработке, а затем измельчают в мясорубке или блендере до однородного состояния. Также в паштеты добавляют морковь, лук, сливочное масло, специи и другие ингредиенты, исходя из вкусовых предпочтений каждого человека.
Мы подготовили для Вас прекрасный рецепт приготовления блюда «Паштет из говядины и куриной печени» в мультиварке. Следуя подробному описанию кулинарных процессов и подготовленным пошаговым фото, Вы сможете приготовить очень вкусную закуску, которую очень быстро съедят с удовольствием Ваши гости и близкие.
0,500 кгВырезки говяжий
0,150 кгПечени куриной
1 шт.Зелёного яблока свежего
1 шт.Луковицы
30 гКоньяка (водки)
30 г20% Сливок
1 кусочекХлеба белого (чёрствого)
1 ст. л.Оливкового масла
1 шт. Яиц
По вкусуПаприки, чёрного перца, гвоздики
По вкусуСоли
Шаг 1 Паштет готовят из уже запеченных или вареных продуктов. Лучше конечно воспользоваться возможностью их запечь, так паштет получается более ароматным. Когда Вы варите ингредиенты, они отдают часть своих полезных и вкусовых качеств в бульон, а он в состав блюда не входит. Поэтому возьмите говяжью вырезку, промойте её холодной водой и разделите на кусочки. Тоже сделайте и с куриной печенью. Затем очистите яблоко, удалите сердцевинку, разрежьте на 4 – 6 частей. Лук нужно почистить и также разрезать на 4 – 6 частей. Уложите все эти компоненты в одну миску.
Шаг 2 Затем Вам необходимо смазать чашу мультиварки оливковым маслом, выложить туда все подготовленные продукты. Посолите ингредиенты и добавьте специй. Выставите программу «ВЫПЕЧКА» и готовьте продукты при закрытой крышке 50 – 60 минут. Если такой функции Ваше устройство не имеет, воспользуйтесь программой «МУЛЬТИПОВАР», температура 150 градусов, время приготовления 1 час. За время приготовления, Вы можете открыть чашу мультиварки и перемешать все продукты (если боитесь, чтобы они хорошенько пропеклись). Если Ваша мультиварка достаточно мощная, этого можно не делать, продукты и так приготовятся. После звукового сигнала достаньте ингредиенты и переложите их в отдельную миску, чтобы они остыли.
Шаг 3 Замочите кусочек хлеба в коньяке – добавьте его к основным продуктам. Теперь Вам необходимо измельчить все ингредиенты. Для этого прекрасно подойдёт мясорубка с мелкой сеткой-насадкой или же блендер. В однородную пюре образную массу добавьте сливки и яйцо. Всё ещё раз хорошенько измельчите, чтобы масса стала однородной и воздушной.
Шаг 4 Теперь Вам необходимо запечь полученную массу. Выложите её из миски снова в чашу мультиварки, аккуратно разровняйте поверхность и запекайте на программе «ВЫПЕЧКА» 40 минут.
Шаг 5 Готовый паштет аккуратно извлеките из чаши мультиварки, дайте ему остыть и можете подавать к столу.
Такой паштет прекрасно дополнят свежие овощи или лёгкий салат.
