Соус из сладкого болгарского перца в мультиварке

Шаг 1 Вам нужно вымыть болгарские перцы. Очистите их от семян, срежьте перегородки и порежьте перцы вдоль. В чашу мультиварки нужно налить оливковое масло. Для начала, нам нужно установить в мультиварке режим «ЖАРКА». Выложите наши порезанные и просушенные перцы в чашу в разогретое масло. Время на таймере нужно включить на 20 минут. Когда пройдет около 11 – 12 минут, Вам нужно перевернуть перцы на другую сторону. Готовьте их в мультиварке до завершения программы «ЖАРКА». Готовые перцы переложите в тарелку для того, чтобы они остыли.

Шаг 2 Теперь Вам нужно очистить и вымыть луковицу. Порежьте лук кубиками. В чашу мультиварки можно немного добавить масла, а можно жарить в том, что осталось после перца. Выложите в масло лук. Жарьте на той же программе, что и перцы 15 минут. Лук станет приятного золотистого цвета. Только не забудьте помешивать лук, чтобы он не пригорел. В нашем соусе горечь пригоревшего лук ни к чему. После того, как лук приобретет нужную степень готовности, в чашу мультиварки нужно добавить бекон. Его нужно порезать небольшими кубиками, размером, немного больше, чем резали лук. Дождитесь, пока все кусочки бекона немного обжарятся. Влейте в чашу мультиварки вино. Теперь Вам нужно дождаться, пока вино выпарится. Для этого помешивайте ингредиенты, и готовьте их под открытой крышкой.

Шаг 3 Теперь переходим к следующему этапу приготовления соуса. Вам нужно взять блендер. В чашу высыпьте жареный миндаль. Добавьте туда же часть петрушки. Измельчите ингредиенты до однородной пастообразной крошки, как на фото. Дождитесь, пока перцы немного остынут. Их также необходимо измельчить в пюре при помощи блендера.

Шаг 4 Теперь снова возвращаемся к работе с мультиваркой. Вам нужно установить программу «ТУШЕНИЕ» на 15 минут. Или же, что будет ещё лучше, включить программу «МУЛЬТИПОВАР» на 20 минут при температуре 80 – 85 градусов. Переложите в чашу мультиварки пюре из перца. Добавьте к нему миндаль с зеленью, воду и все перемешайте. Закрывайте крышку, жмите на кнопку «СТАРТ». Когда пройдет 7 минут работы программы, Вам нужно влить в чашу устройства сливки. Перемешайте ингредиенты. Проверьте на соль. Затем закрывайте крышку, и дайте соусу дойти до готовности под крышкой. Готовый соус прекрасно дополнит вкус пасты, Ваших любимых свиных и куриных блюд. Он обладает прекрасными вкусовыми и ароматными качествами, как в горячем, так и в холодном виде.