Сыр с зеленью в мультиварке

Шаг 1 Сначала наготовьте мультиварку и все необходимые продукты. Как Вы заметили из списка, продуктов предельно мало. Основной ингредиент – коровье молоко. Мы выбрали молоко с 2,5% жирностью. Если Вы хотите, чтобы сыр получился жирнее, возьмите 3,0% молоко. А если желаете получить нежирный творог, используйте молоко сменьшей жирностью. Всегда ориентируйтесь на свой вкус. Мы же выбрали среднюю жирность молока.

Шаг 2 Первым делом влейте молоко в чашу мультиварки. Если Вы готовите детям или не любите сырое молоко, Вы можете его вскипятить, а затем остудить. Мы же в своём рецепте кипятить молоко не будем. Просто выливаем три литровые пакета молоко в чашу мультиварки.

Шаг 3 Теперь приступаем к сквашиванию молока. Добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты. Хорошенько размешиваем молоко.

Шаг 4 Теперь установите на 30 минут в мультиварке программу «Йогурт». Если такой программы нет – вручную задайте температуру 35 – 40 градусов (не выше).

Шаг 5 Растворите таблетки в малом количестве воды, и также добавьте их в мультиварку в молоко. Ещё раз перемешайте, и оставьте так молоко под закрытой крышкой на полчаса. Но это мы Вам предложили экспресс – способ приготовления кислого молока. Более полезным будет всыпать в молоко закваску для кефира или сыра. Включить программу «ЙОГУРТ» на 6 – 8 часов. Так молоко будет скисать постепенно и обогатится всеми полезными молочно-кислыми бактериями. Поэтому, если у Вас есть возможность – готовьте «кефир» с вечера. За ночь он будет полностью готов. Затем Вы сможете использовать его для дальнейшего приготовления сыра.

Шаг 6 Теперь нужно отделить творог от сыворотки. Для этого перекиньте массу на вдвое сложенную марлю. Сыворотка стечёт, творог останется на марле.

Шаг 7 Мелко нарежьте зелень. Мы используем укроп, но Вы можете добавить по желанию и петрушку и базилик, если любите такую зелень.

Шаг 8 По истечении определённого времени домашний сыр с зеленью готов.