Сыр с зеленью в мультиварке

Шаг 1 Сначала наготовьте мультиварку и все необходимые продукты. Как Вы заметили из списка, продуктов предельно мало. Основной ингредиент – коровье молоко. Мы выбрали молоко с 2,5% жирностью. Если Вы хотите, чтобы сыр получился жирнее, возьмите 3,0% молоко. А если желаете получить нежирный творог, используйте молоко сменьшей жирностью. Всегда ориентируйтесь на свой вкус. Мы же выбрали среднюю жирность молока.

Шаг 2 Первым делом влейте молоко в чашу мультиварки. Если Вы готовите детям или не любите сырое молоко, Вы можете его вскипятить, а затем остудить. Мы же в своём рецепте кипятить молоко не будем. Просто выливаем три литровые пакета молоко в чашу мультиварки.

Шаг 3Теперь приступаем к сквашиванию молока. Добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты. Хорошенько размешиваем молоко.

Шаг 4Теперь установите на 30 минут в мультиварке программу «Йогурт». Если такой программы нет – вручную задайте температуру 35 – 40 градусов (не выше).

Шаг 5Растворите таблетки в малом количестве воды, и также добавьте их в мультиварку в молоко. Ещё раз перемешайте, и оставьте так молоко под закрытой крышкой на полчаса. Но это мы Вам предложили экспресс – способ приготовления кислого молока. Более полезным будет всыпать в молоко закваску для кефира или сыра. Включить программу «ЙОГУРТ» на 6 – 8 часов. Так молоко будет скисать постепенно и обогатится всеми полезными молочно-кислыми бактериями. Поэтому, если у Вас есть возможность – готовьте «кефир» с вечера. За ночь он будет полностью готов. Затем Вы сможете использовать его для дальнейшего приготовления сыра.

Шаг 6Теперь нужно отделить творог от сыворотки. Для этого перекиньте массу на вдвое сложенную марлю. Сыворотка стечёт, творог останется на марле.

Шаг 7Мелко нарежьте зелень. Мы используем укроп, но Вы можете добавить по желанию и петрушку и базилик, если любите такую зелень.

Шаг 8По истечении определённого времени домашний сыр с зеленью готов.